Lúpulo
É um dos quatro elementos básicos para produzir cerveja. Quando adicionado ao malte, água e leveduras, ele dá corpo, aroma e sabor à bebida. Por este motivo, todo produtor de cervejas é extremamente dependente dessa beleza de matéria-prima.
Entre lúpulo,malte,cevada, a Tralzer busca desenvolver a melhor cerveja no mercado,concentrando a leveza e sabor
Levedura
“Importante ingrediente na produção da cerveja, o levedo é um fermento inativo que provém da fermentação da cevada e é o grande responsável por transformar o açúcar em álcool”, ressalta Thomé Calmon. O levedo de cerveja é derivado de um fungo conhecido como 'saccharomyces cerevisiae' e, assim como as carnes, também é rico em proteínas, mas com a vantagem de não conter colesterol e gordura.
Nenhum comentário:
Postar um comentário